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  • 白酒香型分类

    1、浓香型,以五粮液和泸州老窖为代表,是我国曲酒中产量大的一类香型。窖香浓郁、绵甜甘洌、香味协调。以高梁为主料,以中温大曲为糖化发酵剂,混蒸续糟法。以肥泥老窖为发酵容器,发酵周期达2-3个月。陈酿期1-3年。  2、酱香型,以茅台酒为代表,
    发布时间:2019-12-26   点击次数:0

  • 白酒酿造技术的工艺和流程

    传统白酒酿造技术的工艺流程:粉碎、配料、润料和拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲、加水堆积,入池发酵、出池蒸酒8个工序。  传统白酒酿造技术工艺流程一、粉碎:古用石磨或(驴拉磨)把高粱粉碎成四六瓣,成梅花状,后用电磨磨成过标准筛的原料。  传统白酒
    发布时间:2019-12-26   点击次数:1

  • 白酒营销|你知道白酒品牌定位的20大法则吗?

    一、功效定位  消费者购买产品主要是为了获得产品的使用价值,希望产品具有所期望的功效。因而,以强调产品功效为诉求是品牌定位的常见形式。  很多产品具有多重功效,在定位时,向顾客传达单一的功效还是多重功效并没有绝对的定论。但是,由于消费者能记
    发布时间:2019-12-20   点击次数:1

  • 白酒行业透视|零售3.0时代 酒业零售需要进入下半场

    过去几年,酒水零售行业发生巨大变化,首先是政策环境的变化,酒水零售行业再度成为酒水销售最主要的渠道;其次是科技的发展,使零售行业从1.0时代快速跨越到了3.0时代,传统的酒水零售行业也不例外。  1、酒水零售的1.0与2.0  在1.0时代
    发布时间:2019-12-20   点击次数:1

  • 泸州老窖深度解读定制酒的困惑与机会

    几乎所有的华人都知道猪八戒背媳妇的故事,猪八戒被贬下凡间,为了享受人间繁华,变成帅哥入赘高老庄,财色双收,孙悟空为了降服猪八戒,变成一个美女戏耍他。猪八戒色心欢喜的背着走,越走越重,最后发现是猴子;最后猪八戒不做老猪做了悟能,一路向西;最后
    发布时间:2019-12-06   点击次数:1

  • 混改、上市、百亿 酒企"小目标"背后是怎样的逻辑?

    2017年,春节旺盛的市场余温未过,更多企业的“小目标”就纷纷出台。  汾酒作为山西省混改的重点单位已经毋容置疑,而其2017年的混改步伐也成功迈出;近期的西凤也公开表示将在2017年谋求上市;而古井贡2016年的全国经销商大会上则提出,2
    发布时间:2019-12-06   点击次数:2

  • 行业透视|高端白酒全面回暖意味着什么?

    当前,中国白酒的消费趋势已经明朗化,谁能够抓住这一轮的消费升级趋势,谁就会成为未来的赢家,各位酒业的大佬赶紧行动吧。  国家统计局发布2016年国民经济和社会发展统计公报。  初步核算,全年国内生产总值744127亿元,比上年增长6.7%。
    发布时间:2019-11-23   点击次数:6

  • 一线白酒企业调价后 区域酒企将涨价提上日程

    继此前茅台、五粮液、泸州老窖、水井坊、剑南春等国内知名白酒企业以或明或暗的方式调价后,地方二三线酒企提价的苗头也已显露。记者采访了解到,不堪生产成本飙升是目前部分区域与中小酒企微调产品售价的主要原因。行业专家分析称,区域酒涨价是必然趋势,但
    发布时间:2019-11-23   点击次数:1

  • 质检总局代表两会发声 酒业又该关注哪些内容?

     在今年“3·15”国际消费者权益日前夕,国家质检总局局长支树平,副局长兼国家认证认可监督管理委员会主任孙大伟,质检总局党组成员、国家标准化管理委员会主任田世宏等有关领导在两会期间参加了记者招待会,围绕“质量提升”这一主题回答了众多媒体代
    发布时间:2019-11-10   点击次数:2

  • 四川智造再发力 助力川酒走向国际化

    国务院先后发布了《中国制造2025》、《关于积极推进“互联网”行动的指导意见》等一系列顶层设计文件,提出中国要从“中国制造”向“中国智造”过渡。  的确,“中国制造”需要向“中国智造”转变。多年来“中国制造”名冠全球,但是世界对“中国制造”
    发布时间:2019-11-10   点击次数:4

  • 承受多重挤压 白酒代理商自叹没活路

    “我准备提前一个星期到成都参加今年的春季糖酒会,多谈几家企业。”呼和浩特市一家做白酒代理的商贸公司老板杨军告诉记者,2017年初他代理的一家名酒企业以他扰乱价格为由,终止合作了。“市场本来就不好做,一些名酒动辄断货提价,让经销商怎么活?” 
    发布时间:2019-11-03   点击次数:8

  • 行业透视|为什么说“欲望”推动高端酒疯涨?

    2017年春节期间,53度飞天茅台的市场零售价接近1300元/瓶,有的商超甚至卖到1380元/瓶,普五的市场零售价接近900元/瓶。其他如洋河梦之蓝、汾酒等也出现不同程度的涨幅。  自2013年伊始,中国刮起“反腐风暴”以来,一线高端白酒品
    发布时间:2019-11-03   点击次数:7

  • 质检总局代表两会发声 酒业又该关注哪些内容?

    在今年“3·15”国际消费者权益日前夕,国家质检总局局长支树平,副局长兼国家认证认可监督管理委员会主任孙大伟,质检总局党组成员、国家标准化管理委员会主任田世宏等有关领导在两会期间参加了记者招待会,围绕“质量提升”这一主题回答了众多媒体代表
    发布时间:2019-10-28   点击次数:9

  • 四川智造再发力 助力川酒走向国际化

    国务院先后发布了《中国制造2025》、《关于积极推进“互联网”行动的指导意见》等一系列顶层设计文件,提出中国要从“中国制造”向“中国智造”过渡。  的确,“中国制造”需要向“中国智造”转变。多年来“中国制造”名冠全球,但是世界对“中国制造”
    发布时间:2019-10-28   点击次数:9

  • 盘点春季糖酒会三大关键词 洞悉白酒行业新动向

    作为中国糖酒食品行业“风向标”的糖酒会,素来都是观察行业未来发展趋势的前沿阵地。2017春季全国糖酒会将于今日落幕,那么本届糖酒会又有哪些新的动向?  并购  3月18日,今年1月就已宣布因重大资产重组停牌的老白干酒,终于披露了重组进展:公
    发布时间:2019-10-18   点击次数:9

  • 川酒产量已占全国三成 龙头酒企业绩全线回升

    自2012年塑化剂风波以来,白酒行业内外交困,呈急速下滑趋势。在经历几年的深度调整后,去年底开始出现了回暖复苏的景象。作为白酒重镇,四川白酒业也整体突围。数据显示,2016年,全省规模以上白酒企业酿酒403万千升,同比增长8.7%,占全国3
    发布时间:2019-10-18   点击次数:5

  • 关于白酒的这些常识 你一定要了解

    中国人是离不开酒的,酒是伴随中国人一生的仪式。家里小孩出生要喝满月酒,孩子长大周岁也要喝酒,大婚的时候,工作应酬的时候……这一生要喝那么多次酒,你对白酒了解有多少?作为一个在白酒行业混迹了一些日子的小编,总是会听到身边一些人对于
    发布时间:2019-09-29   点击次数:4

  • 白酒酒标的收藏价值和意义

    酒标是酒的标志、标识,是为了便于识别、传递信息、促销产品而使用的。作为一种知识产权,酒标是一种无形资产,它的设计、印刷和使用,已成为衡量一个国家或地区酿酒业经营管理水平高低的标志,同时也折射出各国各地的政治、经济、历史、文化、风景名胜、民俗
    发布时间:2019-09-29   点击次数:14

  • 白酒行业难言回暖 中小酒厂倒闭退出

    过去一年白酒涨价、上市酒企股价翻倍⋯⋯给外界造成了白酒行业已经结束调整期进入回暖期的印象,但在代表行业风向标的糖酒会上,呈现却是与此相反的景象。3月23日,第96届全国糖酒会在四川成都举行,展览总面积达12.5万平方米。组委会对外传递的信息
    发布时间:2019-09-22   点击次数:10

  • 新品牌打造越来越难 行业仍处弱复苏?

    刚落幕的成都春季糖酒会,被视为近年来“最火爆”的一届。  白酒业形势改善的另一个重要表现,是2016年延续至今的“涨价潮”。最近,泸州老窖宣布其高端酒核心产品国窖1573涨价,而其他众多名酒企也就涨价有动作或谋划。不过,记者也注意到,被称为
    发布时间:2019-09-22   点击次数:6

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