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中国白酒知识大全之——具有不同标准分类的白酒文化

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中国白酒知识大全之——具有不同标准分类的白酒文化

发布日期:2018-12-25 作者: 点击:

按所用酒曲和主要工艺分类

DAQUJIU:YIDAQUWEITANGHUAFAJIAOJI,DAQUDEYUANLIAOZHUYAOSHIXIAOMAI、DAMAI,JIASHANGYIDINGSHULIANGDEWANDOU。DAQUYOUFENWEIZHONGWENQU、GAOWENQUHECHAOGAOWENQU。YIBANSHIGUTAIFAJIAO,DAQUJIUSUONIANGDEJIUZHILIANGJIAOHAO,DUOSHUMINGYOUJIUJUNYIDAQUNIANGCHENG。

 

广东快乐十分XIAOQUJIU:XIAOQUSHIYIDAOMIWEIYUANLIAOZHICHENGDE,DUOCAIYONGBANGUTAIFAJIAO,NANFANGDEBAIJIUDUOSHIXIAOQUJIU。

 

FUQUJIU:ZHEISHIJIEFANGHOUZAIYANTAICAOZUOFADEJICHUSHANGFAZHANQILAIDE,FENBIEYICHUNPEIYANGDEQUMEIJUNJICHUNPEIYANGDEJIUMUZUOWEITANGHUA、FAJIAOJI,FAJIAOSHIJIANJIAODUAN,YOUYUSHENGCHANCHENGBENJIAODI,WEIDUOSHUJIUCHANGWEICAIYONG,CIZHONGLEIXINGDEJIUCHANLIANGZUIDA。YIDAZHONGWEIXIAOFEIDUIXIANG。

 

HUNQUFABAIJIU:ZHUYAOSHIDAQUHEXIAOQUHUNYONGSUONIANGCHENGDEJIU。

 

QITATANGHUAJIFABAIJIU:ZHEISHIYITANGHUAMEIWEITANGHUAJI,JIANIANGJIUHUOXINGGANJIAOMUHUOSHENGXIANGJIAOMU、FAJIAONIANGZHIERCHENGDEBAIJIU。

 

BANGU、BANYEFAJIAOFABAIJIU:ZHEIZHONGJIUSHIYIDAMIWEIYUANLIAO,XIAOQUWEITANGHUAFAJIAOJI,XIANZAIGUTAITIAOJIANXIATANGHUA,ZAIYUBANGUTAI、BANYETAIXIAFAJIAO,ERHOUZHENGLIUZHICHENGDEBAIJIU。

 

GOUDUIBAIJIU:ZHEIZHONGJIUSHIJIANGGUTAIFABAIJIU(BUSHAOYU10%)YUYETAIFABAIJIUHUOSHIYONGJIUJINGANSHIDANGBILIJINXINGGOUDUIERCHENGDEBAIJIU。

 

广东快乐十分YETAIFAJIAOFABAIJIU:YOUCHENG“YIBUFA”BAIJIU,SHENGCHANGONGYILEISIYUJIUJINGSHENGCHAN,DANZAIGONGYISHANGXIQULEBAIJIUDEYIXIECHUANTONGGONGYI,JIUZHIYIBANJIAOWEIDANBO;YOUDEGONGYICAIYONGSHENGXIANGJIAOMUJIAYIMIBU。

 

DIAOXIANGBAIJIU:ZHEISHIYISHIYONGJIUJINGWEIJIUJI,YONGSHIYONGXIANGJINGJITEZHIDEDIAOXIANGBAIJIUJINGDIAOPEIERCHENG。

 

按酒的香型分
 

JIANGXIANGXINGBAIJIU:YECHENGWEIJIANGXIANGXINGBAIJIU,YIMAOTAIJIUWEIDAIBIAO。JIANGXIANGROURUNWEIQIZHUYAOTEDIAN。FAJIAOGONGYIZUIWEIFUZA。SUOYONGDEDAQUDUOWEICHAOGAOWENJIUQU。

 

NONGXIANGXINGBAIJIU:YILUZHOULAOJIAOTEQU、WULIANGYE、YANGHEDAQUDENGJIUWEIDAIBIAO,YINONGXIANGGANSHUANGWEITEDIAN,FAJIAOYUANLIAOSHIDUOZHONGYUANLIAO,YIGAOLIANGWEIZHU,FAJIAOCAIYONGHUNZHENGXUZHAGONGYI。FAJIAOCAIYONGCHENNIANLAOJIAO,YEYOURENGONGPEIYANGDELAOJIAO。ZAIMINGYOUJIUZHONG,NONGXIANGXINGBAIJIUDECHANLIANGZUIDA。SICHUAN,JIANGSUDENGDIDEJIUCHANGSUOCHANDEJIUJUNSHIZHEIZHONGLEIXING。

 

QINGXIANGXINGBAIJIU:YECHENGWEIQINGXIANGXINGBAIJIU,YIFENJIUWEIDAIBIAO,QITEDIANSHIQINGXIANGCHUNZHENG,CAIYONGQINGZHENGQINGZHAFAJIAOGONGYI,FAJIAOCAIYONGDIGANG。

 

MIXIANGXINGBAIJIU:YIGUILINSANHUAJIUWEIDAIBIAO,TEDIANSHIMIXIANGCHUNZHENG,YIDAMIWEIYUANLIAO,XIAOQUWEITANGHUAJI。

 

广东快乐十分QITAXIANGXINGBAIJIU:ZHEILEIJIUDEZHUYAODAIBIAOYOUXIFENGJIU、DONGJIU、BAISHAYEDENG,XIANGXINGGEYOUTEZHENG,ZHEIXIEJIUDENIANGZAOGONGYICAIYONGNONGXIANGXING,JIANGXIANGXING,HUOFENXIANGXINGBAIJIUDEYIXIEGONGYI,YOUDEJIUDEZHENGLIUGONGYIYECAIYONGCHUANXIANGFA。


按酒度的高低分
 

GAODUBAIJIU:ZHEISHIWOGUOCHUANTONGSHENGCHANFANGFASUOXINGCHENGDEBAIJIU,JIUDUZAI41DUYISHANG,DUOZAI55DUYISHANG,YIBANBUCHAOGUO65DU。

 

DIDUBAIJIU:CAIYONGLEJIANGDUGONGYI,JIUDUYIBANZAI38DU。YEYOUDE20DUODU。


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